(１) 水切りとうふにかたくり粉を少したたいて、バターで炒める。

(２) しょうがのみじん切り、豚のひき肉を炒め、酒、オイスターソース、しょうゆで味つけし、あんとじする

(３) (１)に(２)をかけ細ねぎの小口切りをちらす