① にんにくと長ねぎをみじん切りにする。
② 豚しゃぶしゃぶ用肉をボウルに入れ①をもみこみ、冷蔵庫で30分なじませる。
③ 鍋に水と日本酒を入れ煮たたせ肉と豆腐を入れる。
④ めんつゆかポン酢しょうゆにゆずこしょうを入れて食べる
