(１) 水切りとうふをフライパンで焼く。

(２) ピーナッツは粗く刻み、長ネギはみじん切り。ショウガ、ニンニクはそれぞれすりおろす。

(３) しょうゆ、酢、ごま油、砂糖を混ぜ(２)とあわせる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(４)　(１)に(３)をかけ香菜をかざる。