(１) チャーシューと長ねぎを千切りにする。

(２) トウバンジャン・だし醤油・ごま油各小さじ１、さとうひとつまみをよくまぜあわせる。 　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(３) とうふの上に(１)をのせ(２)をかける。

(４) すりごまをふり、焼きのりの細切れをのせる。