(１) ボウルにみそを入れ水で溶く。

(２) 長ねぎ、しょうが、しその葉、みょうがはみじん切り。とうふは一口大に切り、アジか鯛の刺身をたたいて(１) に入れる。 　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(３) 氷を入れ、よくかきまわし、冷やす。

(４) 器に入れ、好みで七味をかける。